2020.04.15
菌落总数超标11倍!南京喜茶食用冰、果茶存安全风险被约谈

菌落总数超标11倍!南京喜茶食用冰、果茶存安全风险被约谈

 今天
  夏日來臨,冰淇淋雪糕、果茶、奶茶等冷飲消費市場火爆,喜茶、奈雪、一點點等網紅品牌更是受到大傢的喜愛。這些知名品牌,在食品安全上把關會不會更嚴格呢?近期,南京市玄武區市場監管局啟動瞭專項檢測。抽檢發現,喜茶的一款食用冰,四款現制現售飲料均檢出微生物,也就是細菌,存在一定安全風險。

  2020年6月2日,“夏日冷飲”專項檢測啟動,抽檢16批次果茶(奶茶) 6批次食用冰,涉及喜茶、奈雪、都可、一點點等品牌。
  南京市玄武區市場監管局食品科科長羅亞玲介紹,工作人員對冷飲店、咖啡店,包括一些快餐店的食用冰塊都做檢測,主要是檢測衛生的指標,比如大腸菌群還有總菌群的數值。

  目前,餐飲環節的散裝食用冰尚無國傢標準,抽檢人員參照預包裝食用冰標準做瞭風險評估。根據要求,菌落總數和大腸菌群標準分別為100CFU/g,10CFU/g (讀CFU每克),1批次抽樣來自喜茶南京珠江路店的食用冰,菌落總數檢測為12肉動漫3D卡通無修在線播放 00CFU/g,存在較大風險。
  羅亞玲分析,出現菌落總數超標,可能是因為制冰機的設施設備或者餐飲制作場所原因,還有人員操作不規范等問題,都可能會造成這樣的微生物污染。
  此次專項檢測,抽取瞭16批次現制現售的果茶、奶茶,結果顯示,4批次樣品存在微生物污染,其中包括1批次抽樣自喜茶珠江路店的純奶茶,和3批次抽樣自喜茶中山路分店的果茶。
  羅亞玲介紹,四款飲料裡面有三款檢出瞭大腸菌群,有四款菌落總數參照同類標準都是高於同類標準的。
  抽檢結果說明,這兩傢喜茶門店存在一定食品安全風險,如果不予重視,消費者食用相應產品後,很可能會引起胃腸道不適等。目前,對於抽檢發現的問題,市場監管部門已經第一時間通報喜茶管理方,並約談相關負責人,要求加歐美性感強環境衛生的洗消和人員管理。
  接下來,企業整改到位,要向市場監管部門提交整改報告,監管部門會隨機的現場檢查,如果有必要的話還會再開展一次檢測。

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