2020.04.15
如何避免“肉丸无肉”的尴尬?

如何避免“肉丸无肉”的尴尬?

 今天
     徐劍鋒       近日,廣東省衛計委批準通過瞭《廣東省食品安全地方標準汕頭牛肉丸》,這是新《食品安全法》頒佈後廣東省發佈的第一個食品安全地方標準,也是省內第一個以地方命名的食品安全地方標準。該標準的出臺,讓消費者對牛肉丸的生產、銷售等都有“標”可依,不再是“蒙查查”。       當我們吃的肉丸竟是“淀粉+添加劑”的混合物,想必在絲絲愜意中會產生悚悚“寒意”。可怕的是,盡管這一“魔法”整成的肉丸,從表面上看與真肉丸並無兩樣,但其對人體的危害卻不可小覷——“食品添加劑有可能會對人體神經或血液造成影響,孩子吃多瞭也有可能會導致多動癥。” &nb27144影院sp;     平心而論,這些年在食品中隨意加入添加劑的現象屢見不鮮。雖然我國早已出臺文件和多項措施予以規范,但現實的尷尬窘境卻告訴我們:一方面,由於監管部門職責不清、界線不明且缺乏合力,在打擊非法添加行為上既缺67194成人手機在線少力度、又被動滯後;另一方面,我國2200種食品添加劑中有檢驗標準的添加劑隻占總數的近四成,像食用香精這一類復合型食品添加劑沒有國傢標準或標準粗略。       相形之下,發達國傢在食品添加劑方面的管控更為嚴格和規范。比如,美國隻有經過評價和公佈的食品添加劑才能生產應用,否則會被認定為不安全;又如歐盟,食品添加劑的立法采取“混合體系”,在科學評價和協商下制定出為全體成員國接受的食品添加劑法規,以肯定的形式公佈允許使用的名單、特定條件及在某類食品中的最高限量。       食品安全是天大的事,給食品添加劑戴個“安全套”已迫在眉睫、亟需“發力”。在我看來,一方面要“提標”檢測,面對不法商傢的“魔高一尺”,職能部門應從技術規范、標準提升等層面“道高一丈”,盡快完善和拿出肉丸等食品添加劑的檢驗標準和添加劑量,有效阻止類似“添加劑肉丸”出生、成長在監管的“空白地帶”;另一方面要“提速”執法,一方面要嚴把食品添加劑的生產、銷售等關口,另一方面對無牌無證生產、無許可銷售的行為,要始終保持施用重典、嚴懲不怠的常態化,真正做到“權隨事設、責隨事定、人隨事走你下面好濕我給你添”。當然,還應多一些積極主動地廣而告之,在教育引導、消費警示等方面“防患未然”,切實提高消費者的辨別力,用科學的消費觀念、理性的消費行為來保護自己、維護市場。