2020.04.15
中国乳业需破解奶源之困

中国乳业需破解奶源之困

 今天

  對於傢住上海徐匯的王先生而言,涼爽的天氣無疑是個好消息,可他已經連續一個多星期在超市沒有買到過去一直購買的鮮奶瞭。

  高溫之下,奶牛的產奶量減少,讓不少乳企都減少瞭鮮奶供貨量。乳制品消費量的激增,奶源建設短板之間的矛盾凸顯如何緩解奶源之困,成瞭每一個中國乳企都需要面對的難題。

  高溫之後短時“奶荒”

  細心的消費者可能發現,最近在超市裡想要購買到光明的鮮奶制品偶爾會缺貨。王先生就告訴筆者,自己一直在超市購買光明的紙屋裝鮮奶,可近一個星期以來,自己常去的超市卻一直處於缺貨狀態。

  近日,光明乳業回應稱,由於部分產品的持續熱銷,加上連續高溫,整個產能供應跟不上造成一些區域的超市裡發生時段性缺貨的情況。目前已加緊供貨,承諾會盡快補足奶品滿足市民消費需求。

  曾有研究數據顯示,4攝氏度-20攝氏度是奶牛產奶量較高的溫度。超過25攝氏度,產奶量出現明顯下降。如果超過35攝氏度,產奶量甚至可能下降四成以上。

  奶源之困並非個案,我國很多乳企自有奶源都難以自給自足。根據中國奶業協會的統計,2012年全國奶牛存欄預計為1440萬頭,與2011年持平;牛奶產量3744萬噸,同比增長僅2.3%。而同期,乳制品進口114.6萬噸,同比增長26.4%。中商流通生產力促進中心分析師宋亮認為,隨著國內乳制品消費不斷快速增長,未來奶源供應和銷量之間的漂亮人婦被強瞭在線觀看矛盾,會更加明顯。

  自建奶源談何容易

  為瞭緩解奶源供應的缺口,保障原奶質量的穩定,自建奶源一直是我國不少乳企經歷過三聚氰胺之後,面對消費者質疑和洋奶粉咄咄逼人雙重壓制的“突圍之路”。在不少企業看來,隻有自己運營牧場,從源頭到加工到終端全都掌控在自己手中,產品的質量才能有穩定的保障。

  宋亮估計,現在企業自有奶源對企業的補充可能僅在15%。投建奶源基地,投入大、周期長,飼料和勞動力成本不斷上升,很多企業難以承受。“以前,建一個千頭規模的牧場隻需一千萬元,而現在隨著奶業生產標準的不斷提高,建牧場的門檻也水漲船高,估計需要四五千萬元。”

  高額資金並非唯一一座“大山”。大型牧場對奶牛的品種、牧場的管理都提出瞭更高的要求,每一個要求都是一筆不小的投入。“也正是因為此,即便是乳業巨頭,對自建大型牧場的投入也比較慎重。”宋亮說。

  佈局海外成趨勢

  國內一時無法解決的問題,隻能依賴國際化分工。近年來,一些有資本實力的乳企紛紛佈局國外,試圖通過國際奶源來緩解一時的奶源之困。

  2013年7月,光明乳業旗下的新西蘭公司新萊特正式在新西蘭掛牌上市,成功IPO。2013年,廣東乳業品牌雅士利也宣佈斥資11億元在新西蘭投建新工廠,預計在2014年下半年落成投產,年產能約為5.2萬噸,主要生產嬰幼兒配方奶粉成品及半成品。宋亮認為,國際化奶源佈局是一個主要趨勢,更多資源需要到外部去取,要把主動權掌握在自己手中,就必須鼓勵企業去佈局海外。

  “最終還是要形成國內國外兩手抓的局面。”上海奶業行業協會副秘書長曹明是說,國內一些地方的奶牛基地,邀請瞭國外的養殖專傢幫助管理,年單產從每頭6噸,今年有可能上升到11噸。“中國人成熟視頻 年單產從4噸到8噸,飼料投入成本可能隻增加瞭10%到20%,效益卻是非常可觀的。如果每頭奶牛的產量都能翻番,就是一個可期的未來。”

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